一個鍋做異國料理：全世界美食一鍋煮透透（中英對照） 好書推薦













一個鍋做異國料理：全世界美食一鍋煮透透（中英對照）

  • 譯者：施如瑛
  • 出版社：朱雀

    新功能介紹

  • 出版日期：2013/11/01
  • 語言：繁體中文


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我對這些鍋子注入滿滿的情感……

也難怪烹飪班的學生和朋友們常揶揄我說：「別人是窮得只剩下錢，我看你呀，是窮得只剩下那些鍋子了。」

也就如他們所說，我是個極度的「愛鍋份子」。



by CC老師

對每一個鍋的功能都瞭若指掌的CC老師，以多年的用鍋經驗告訴你：不一定要特別的鍋具，常用的平底鍋、炒鍋、湯鍋或燉鍋，也可以輕鬆完成多道經典外國菜和點心。

時常親自下廚的人都知道，如果做一頓飯要用好幾個鍋子，不僅耗費時間，清洗鍋子更加費力。因此，CC老師特別以「只要用一個鍋子就能完成的異國料理」為主題，例如用炒鍋、平底鍋、湯鍋或者燉鍋，只要備有其中任何一個鍋子，就可以烹調世界各國的經典佳餚。而且本書精選歷年來CC老師烹飪課堂上學生詢問度最高、教學次數最多的外國菜，種類豐富，各年齡層讀者接受度高，食譜內容除了海鮮、肉類、蔬菜和湯品，還包括了甜點，讓家裡沒有烤箱的人，也能用鍋子做好乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、歐風煎餅等點心。此外，烹調異國料理時須注意到的食材選購、中西式料理萬用的基本醬汁，也都獨立章節說明，讓讀者好學易懂，立刻運用在烹調上。

本書特色

◎專為常見的平底鍋、炒鍋、湯鍋或燉鍋所設計的異國料理食譜，不用額外買鍋子，也能做好經典名菜。

◎CC老師傳授一鍋到底做好菜秘訣，不必換鍋煮飯耗時費力，徹底解決煩惱。

◎全書中英對照，自用或送外籍友人都合適，外籍幫傭也適用。

◎增加鮮美高湯單元，六種最基礎的高湯除了用在本書中的料理，一般中式料理也可使用，CP值超高。

◎將「特殊食材」和「鍋子清理」獨立成一個章節，解說清晰，內容易懂，現學現用。

◎書中除了各種料理之外，CC老師還分享了私房甜、鹹糕點的做法，食譜內容最豐富。

◎精選歷年來烹飪課堂上學生詢問度最高、教學次數最多的外國菜，絕對是各年齡階層的最愛，家家必備，不愁想不出吃什麼。









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  • 譯者：施如瑛
  • 出版社：朱雀

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  • 出版日期：2013/11/01
  • 語言：繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

柯：蔣介石領導抗戰 歷史事實

旺報【特派員黃忠榮、勵心如、特派記者蔡浩祥╱上海報導】

兩岸最近因抗戰話語權而爭論不休，曾以中共為師的台北市長柯文哲19日接受媒體聯訪時表示，抗戰就是蔣介石領導的，這是歷史事實，歷史就是歷史，這沒什麼。對於此行沒有見到上海市委書記韓正，柯文哲則表示，他是台北市長，對等是上海市長，見到上海市長就達到此行的目的，其他的就客隨主便，由大陸方面來安排。

19日上午，柯文哲一行人參觀著名的淞滬會戰遺址─－四行倉庫。隨後，媒體提問，大陸將於9月3日閱兵，紀念對日抗戰勝利七十周年，中共常說抗戰主要是共產黨領導；柯文哲回應說，歷史還是要回歸歷史，歷史就是歷史，本來抗戰當時還是蔣介石在指揮的，所以歷史就是歷史嘛，這個也沒有什麼。

柯文哲說，他本來就對歷史很有興趣，今年正好是抗戰勝利70周年，小時候讀歷史就常常讀到（四行倉庫），也有印象，順便去看一看。他表示，遺址保留的「西面牆」，要進紀念館內看，才知道為什麼要選那一面牆，因為那面牆是受過砲火攻擊最多的一面牆。

參觀四行倉庫 興趣高

但柯文哲僅在其乘坐的中巴上觀看西面牆的彈痕累累，未能在廣場上觀看，不過，他說，反正就隨主人安排吧。因為柯文哲等人的參訪，四行倉庫對外開放時間也特別延後一小時，現場保安戒備森嚴。

柯文哲強調，大家都不希望戰爭，犧牲也不是大家喜歡的，但是必要的時候，戰爭還是會進行，必要的時候還是要有決心，這是他對於歷史記憶的想法。

會見官員 由大陸安排

柯文哲此行沒有見到上海市委書記韓正，而郝龍斌當市長率團參加雙城論壇時，不但見到韓正，還見到國台辦主任張志軍，是否意謂會見官員層級較低。柯文哲表示，對台北市政府來講，達到目的就好，他是台北市長，對等是上海市長，見到上海市長就達到這次到上海的目的，其他的就客隨主便，由大陸方面安排。

小 靈 通

四行倉庫

四行倉庫建於1931年，位於上海閘北區南部、蘇州河北岸、西藏路橋西北角，因是舊上海金城、中南、大陸、鹽業四間銀行共同出資建設而得名。

1937年8月13日，日軍進攻上海，中國軍隊在此與日軍展開長達3個月的淞滬會戰。1937年10月26日至11月1日，中國守軍第88師下屬某團中校團附謝晉元帶領第1營的「八百壯士」，在四行倉庫奮勇殺敵，打退日軍10多次進攻。

上海方面於2014年4月對四行倉庫八百壯士英勇抗日紀念館（陳列室）進行改擴建，今年8月13日正式對外開放。（黃忠榮）























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